Hem
Trerättersmenyer
Entrérätter
Huvudrätter fisk
Huvudrätter kött
Desserter
bakverk - ost
Bufféer
Specialbufféer
Asado & BBQ
Villkor
 
Tillbaka
Bufféer Priser/person exkl. moms

 

 

Festbuffé
Halverad hummer
Laxpaté med forellromscreme
Grappagravad hälleflundra med houngslimesås
Kall glaserad oxfilet med kronärtskockshjärtan
Italiensk potatissallad
Rökt renstek med pepparrotsyoghurt
Färska fikon lindade med parmaskinka
Tre sorters ost, kex, päron, paprika, oliver, selleri
Nybakat brytbröd samt smör

 

295,-

 

 

Favoritbuffén
Räkor med saffransaioli
Cognacsgravad lax med senapssås
Tunnbrödssnurra med rökt renstek och pepparrotscréme
Dragonmarinerat kycklingbröst
Potatissallad med vitt vin och färska kryddörter
Italiensk salami med två sorters oliver
Vitlökmarinerade champinjoner och kronärtskockshjärtan
Pastasallad med citruskyckling, bladspenat, soltorkade tomater och flagad peccorino-ost
Tomat och mozzarellapaj
Italienska oliver
Ädelost med kex och päron
Nybakat bröd & smör

 

 

 

 

310,-

 

Festbuffé ASIA
Liten sushibräda
Citrus- och thaimarinerade blacktigerräkor med chilivinaigrette
Vietnamesiska färsfyllda vårrullar
Sojamarinerade kycklingspett Yaki-tori
Sesam- och risvinägermarinerad gurksallad
Thailändsk biff- och papayasallad med lime, chilispringbeans och vårlök
Vegetarisk nudelsallad
Koreansk Bulgogi serveras med kimchi
Färsk frukt

 

 

 

270,-

 

 

Buffé SVEA
Rökta räkor
Ägghalva med löjrom
Tartar på gravad och färsk lax med gräslökscréme
Böcklingmousse
Varmrökt lax med örtagårdssås
Rödvinsmarinerad rostbiff med purjolök- och potatissallad
Tunnbrödssnittar med rökt renstek och pepparrotsvisp
Gotländsk fårfiol
Paj med ost och frästa kantareller
Lantbröd, knäckebröd, tunnbröd och smör

 

 

270,-

 

 

Munskänksbuffé
Färskrökt lax med pepparrotsvisp
Ägghalva med sikrom
Lättrökt kalkonbröst med Waldorfsallad
Skogssvamppaté med rönnbärsgelé
Endivesallad med cocktailtomater
Gräddgorgonzola och Brieost med salta kex
Fat med druvor och päron

 

195,-

 

Sommarbuffé
Matjesill med gräddfil och gräslök
Vitlöksgravad strömming och dillkokt färskpotatis
Limegravad lax med örtcremefraiche
Creolegrillade kycklingbröst serveras med fransk potatissallad
Grönsallad med lätt sommardressing
Vikaknäcke, nygräddad baguette, smör och lagrad ost

 

235,-

 

 

Caruso´s festbuffé
Bifftomatsallad med mozzarella och färsk basilika
Quiche med zucchini, krispig sallad och dressing
Ugnstekt Aubergine med pesto
Vinmarinerad rostbiff med färgglad potatissallad (tomat, zucchini, potatis)
Pastasallad med paprika och kycklingtärningar
Prosciutto med sparrisknoppar
Hembakat bröd och smör

 

 

275,-

upp

Rövarbuffé
Varmrökt lax
Ägghalva med skagenröra
Hembakad leverpastej Sallad Caprese - tomat och mozzarella
Amerikansk krämig potatissallad
Tomat- och honungsmarinerade kycklingklubbor
Vegetarisk lasagne
Janssons frestelse
Västerbottenost, hembakat bondbröd
Fruktsallad
Vår chokladtårta med vispgrädde och hallonsås

 

 

 

295,-

Buffé Italia
Lusso Salame Sorpresa
Parmaskinka
Italienska oliver och soltorkade tomater
Zucchinipaj med sardellbrynta champinjoner som
serveras med en matig sommarsallad från Apulien
Italienska ostar: Taleggio och Dolce Latte
Melon och druvor
Grissini och nygräddad baguette samt smör

 

 

195,-