Specialbufféer Pris/person
exkl.moms

 

 

Stora Medelhavsbuffén
Antipastobräda innehållande: serranoskinka, parma,
pepparsalami, bresola mm
Tomatsallad Caprese: med mozzarellaost och basilikaolja
Grillad aubergine, zucchini, paprika och oliver marinerade
i balsamico- och basilikavinaigrette
Olivbröd med vår hemgjorda färskost, smaksatt med
soltorkade tomater, basilika och svartpeppar
Marinerade vitlöksklyftor, kronärtskockor, soltorkade
tomater, calamata och stora gröna oliver
Prosciuttolindad honungsmelon

Kycklingspett marinerade med medelhavsörter, serveras
med röd pesto och aioli med lemones
Neptunsallad med räkor, kräftor, bläckfisk och avocado
Vitello tonato: Ligurisk vitvinsbräserad kalvstek i tunna
skivor med en välsmakande tonfisksås

Italienska ostar: Taleggio och gorgonzola med vindruvor

Stenugnsbakat lantbröd, smör

325,-

 

 

Klassisk Lyxbuffé
Färskrökt lax med avocadomousse
Citron och svarpeppargravad fjordlax med honungssenapssås
Avocadohalva med löjromstoppad skagenröra
Örtmarinerade vitlöksklyftor
Rökt renstek med persilje och pepparrotscremefraiche
Dragonmarinerade kycklingbröst
Fransk tomatsallad
Quiche primeur
Krispig grönsallad med körvelvinaigrettedressing
Mascarpone och vacherol valnötsbröd

295,-

Bellmansbuffé
Tre sorters inlagd sill
Ödåkragravad lax med hovmästarsås
Fisk- och skaldjurspaté med forellromscrème
Rökt renstek med pepparrotsvisp
Örtgrillad unggrispastrami med färggrann potatissallad
Lättrimmad kycklingfilé med rotfrukts- walldorfsallad
Västerbottenostpaj
Janssons Frestelse
Köttbullar och prinskorv
Kokt potatis
Brännvinsost
Knäckebröd, hembakat brytbröd och smör
275,-

 

 

Västindisk Buffé "Tobago Style"
Räksallad med röd currysås, ris och nötter
Sallad med tonfisk, lök och ugnsrostad paprika
Mangomarinerad kyckling med russin, isbergssallad, lime
och bladspenat
Köttfärs Cubano med tomat, lök och svarta bönor
Marinerade jalapenopepparfrukter i skivor
Grillade grönsaker marinerade i koriander och lime
Avocadosalsa med chili
Okra med vitlök och lime
Black eyebeans med chili och vitlök
goda dressingar och hembakat brödss
I stora grytan:
Västindisk biffgryta med curry, cocosmjölk,
chili och grönsaker serveras med fried rice, mangochutney,
jordnötter, mandariner och bananchips
285,-

 

 

Tex Mex Buffé "South of border Style"
Sprödbakade tacos, tortillabröd
Het och mild salsa samt guacamole
Sallad med bl.a. kryddkorv, lök, tomater, vitlök, majs
Smörkokta majskolvar, gräddfil
Hickorymarinerad kyckling
Böndip på svarta bönor
Läcker salladsbuffé med fräscha grönsaker,
goda dressingar och hembakat bröd
I stora pannan:
Chilikryddad köttfärs med tomater och paprika, lök och vitlök
serveras med bl.a. riven ost, gräddfil och ris
270,-
Hem
Trerättersmenyer
Entrérätter
Huvudrätter fisk
Huvudrätter kött
Desserter
bakverk - ost
Bufféer
Specialbufféer
Asado & BBQ
Villkor
 
Tillbaka